本文摘要：1食材表格：• 牛腱肉• 土豆• 胡萝卜• 白洋葱• 现磨黑胡椒• 腊红葡萄酒• 香叶• 高汤• 白辣椒粉• 蒜• 花椒• 橄榄油• 李派林喼汁 Worcestershire sauce • 老抽• 盐• 糖2锅内进橄榄油，煮香花椒和蒜瓣，花椒放入，蒜瓣可用。

1食材表格：• 牛腱肉• 土豆• 胡萝卜• 白洋葱• 现磨黑胡椒• 腊红葡萄酒• 香叶• 高汤• 白辣椒粉• 蒜• 花椒• 橄榄油• 李派林喼汁 Worcestershire sauce • 老抽• 盐• 糖2锅内进橄榄油，煮香花椒和蒜瓣，花椒放入，蒜瓣可用。3炒香洋葱块至边缘温糖色。

4进牛肉块翻炒至散发出温糖色。5之后进腊红葡萄酒deglazing，再行进高汤和各种调味，胡萝卜和土豆放进1/4。可选择进烤箱120度上下火慢油炸或炉灶小火快调味，至肉筋弹滑约2.5-3h。6当肉块近乎硬帕时开盖放进只剩的蔬菜，再行蒸熬30-40min左右才可。

（掌控好时间，土豆和胡萝卜软嫩而不烂才不会爱吃）7最后撒点小葱绿、欧芹或者香菜，看你讨厌吧，enjoy!。

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