自由选择蜂花粉应当留意的质量问题 为确保服用花粉（及花粉制品）安全性有效地，必需充份推崇对花粉质量的检验。一、剧毒花粉 据文献讲解：烟草，毛地黄，狗胡椒，凌霄花，雷公藤，藜芦，羊踯躅等植物的花粉具备毒性，不应服用。

此外，未知全株剧毒的植物还有30多种，对这些植物的花粉也应为毒性检查，不应只能用于。植物性毒素主要是生物碱、氰甙、皂甙等，能用化学分析测量。适当时可做到动物试验。

有花粉形态图谱的，不应做到花粉形态检验。为避免误解剧毒花粉，最差搭配单一品种花粉，对无名野花粉、谓之花粉不应十分留意检验。二、强致敏性花粉 花粉所不含致敏性成分（变应原）对一般人无致敏作用，但不会引发某些类似过敏体质者再次发生过敏反应症状。

各种花粉所不含变应原的多少，活性高低很不一样。人体吸取的变应原活性就越强劲，数量越多越更容易再次发生过敏反应。

考虑到个别过敏体质者，虽然排出空气中的花粉仍未引发“花粉症”，而在大量口服强致敏性花粉不应作为普通保健食品。如豚草和三裂叶豚草，前者主要生长在长江流域，后者主要生长在东北地区。据研究，豚草花粉壁所不含蛋白质的10%是变应原，像这样的花粉应该施用。

能用形态鉴别法辨识。三、日光暴晒的花粉 新的收集的花粉含水量多，不耐储存。据理解有些市售花粉是用日光暴晒法水解的，这些花粉中的有效成分有可能已受到严重破坏，服用这样的花粉或花粉制品当然会有很好的疗效。如核黄素（VB2）经光照72小时毁坏19.5%，VB1、VC等花粉中的许多有效成分都近于易受光线毁坏。

因此，对市售花粉不应检查维生素的含量，一般可测量VC及VB2。四、经高温处置的花粉 为了水解或消毒，有些花粉经过冷却处置，温度多达50℃，花粉里的活性物质即有可能受到有所不同程度的毁坏。经过高温处置的花粉，外观检查可找到颜色变深，表面粘性失去。

还能用氯化三苯基四氮唑法测定花粉的活性。没活性的花粉不应搭配。

五、严格控制花粉中的霉菌含量 花粉含菌量低的主要原因，往往是搜集后并未及时水解或储存方法失当导致的。一般检菌多留意含菌总数和大肠杆菌含量，就花粉来说，还不应十分留意检查霉菌。

据理解，有些花粉放进食品冷冻库内储存，冷冻库内湿度相当大，适合于霉菌交配，有的霉菌在-12℃仍可发育，许多霉菌的分泌物具备毒性。经过消毒处置的花粉，按一般方法检菌，有可能合格；但消毒处置却无法避免霉菌黏液的毒素，适当时应测量黄曲霉素。曾被霉菌相当严重污染或黄曲霉素多达一般仪器标准者，不应科不合格品。

六、破壁花粉 在潮湿状态下，花粉壁对花粉里面的营养成分有维护起到。破壁花粉，其有效成分认识空气和光线的机会减少，而且更容易吸潮，如交给疏于，更加不易染菌、变质。因此，对市售破壁花粉及破壁后摆放时间较长的花粉，要十分留意检验。

尤其要测量水分、受热残渣、维生素和含菌量。据国内外有关资料报导，花粉壁对吸取花粉里的有效成分并无显著阻碍。

一般用于不必须破壁，有些类似产品需将花粉展开破壁（如制取悬浮液），破壁后要留意避光、防潮。七、经过长年储存的花粉 用充有二氧化碳或氮气的容器纸盒，并在低温下留存的花粉，有效成分损失较较少。

在室温下用普通纸盒留存的花粉有效成分毁坏较多，据试验，存放在9个月后。赖氨酸、精氨酸……等显著上升，维生素C损失率约10%~62%（随花粉种类有所不同，损失率有所不同）。一般应该用于当年的花粉，对花粉的氨基酸含量应该展开检验。由于花粉结构类似，成分简单，如处置、交给疏于，很易再次发生变质。

所以不应引发对花粉质量检验工作的推崇。

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