本文摘要：1豆角洗涤，切丁。

1豆角洗涤，切丁。2土豆去皮洗涤，切丁。3猪肉洗涤，切丁，不要全用瘦肉，带上点肥肉更加爱吃。

4郫县酱汤头，辣椒剪小圈，备好花椒、葱姜。5锅里注油，小火炒香酱，炒出红油。

6重新加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。7重新加入肉丁。8煸炒至肉丁变色，头顶焦黄。

9重新加入豆角丁，翻炒至豆角变色。10重新加入土豆，油炸一会。11加点鸡粉，炒匀，特小半碗清水，水量大约到菜的1/3一处。

12砖墙，烧至汤汁收干，菜煮熟，水煮调味，炒匀出有锅。13成品，微麻微辣，咸香下饭。

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